今年外卖产业预期卖出 6000 亿，美团称将助力商家打造数字化“下一代门店”

　　每日财经（Mrcj88.cn）讯：

　　“下一代门店”是把原来以堂食为主的门店通过软硬件改造和经营管理模式迭代，升级为同时具备线上线下运营能力和服务能力的门店。在这个过程中，外卖平台和服务商可以给商家提供一系列数字化能力，商家则可以抽出更多精力把餐饮经营的主阵地——门店做好。

　　为了助力商家打造“下一代门店”，美团外卖发布四大解决方案——数字化经营解决方案、专业化生产解决方案、多样化营销解决方案和智慧化服务解决方案。通过四大解决方案，美团外卖希望可以帮助餐饮企业解决外卖经营上的痛点，实现线上和线下的深度融合，从而提高服务效率和品质。

　　王莆中表示，需求侧数字化已进入中后期，供给侧数字化才刚刚兴起，商家原有的生产方式已经不能匹配用户新的需求，为此必须要抓住经营主阵地，打造“下一代门店”,从而实现数字化经营、专业化生产、多样化营销和智慧化服务。

　　“专业的人做专业的事情，门店是餐饮企业经营的核心，是服务消费者的主阵地，餐饮企业一定可以做好。”王莆中提出，在打造“下一代门店”的过程中，外卖平台和服务商可以给商家提供一系列数字化能力和解决方案，而商家自身也需要有改造线下门店的意识和行动。

　　外卖供给侧的数字化具体应该怎么做？美团副总裁兼美团研究院院长来有为表示，外卖正在从一个新模式升级为新业态，绝非简单地提高菜品和服务质量就能完成，而是通过扩大有效供给、提高供给结构对需求的适应性和灵活性等具体措施，不断提升商家运营质量，同时借助各种智能终端、智慧点餐系统、收银系统等不断提升商家运营效率。

　　基于深厚的数字化能力，王莆中表示，未来5年，美团将与行业联合打造具备数字化营销、专业化生产、多样化营销、智慧化服务特征的“下一代门店”，为商家提供订单管理、集中采购、峰值预测、产品研发、营销管理、供应链服务等方面的支持，助力商家发展，共建繁荣生态。

　　以配送侧为例，配送生态内包含了提供骑手运力管理的加盟商配送服务，提供骑手头盔的装备服务，提供电动车的车辆服务，提供电动车充换电的能源服务，方便骑手招聘的人力资源服务，降低骑手宿舍电动车火灾发生风险的烟感设备安全服务等。